汤类

百合鲫鱼汤

原料：鲫鱼1000克，百合200克，精盐、胡椒粉、生油各适量

做法：1．鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水，盐煮烂，汤滤清。百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时。2．鱼、百合、鱼汤放入砂锅中，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟，撒上胡椒粉，调好味，盛入汤碗即成。

排骨冬瓜汤

原料：排骨250克，冬瓜250克，姜4片，盐适量，味精少许，热开水4碗

做法：1．冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。2．取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15—20分钟，取出加盐及味精调味即可。

冷饮

莲子红豆沙

原料：红豆100克，莲子25克，冰糖110克，水600毫升，果皮1片

做法：1．红豆洗净，用热水浸过夜。2．果皮洗净浸软。3．水和冰糖同放深碗内，盖上盖子，高火煮6分钟。4．加入红豆、果皮和莲子，中火煮50分钟，再用高火煮30分钟，即可供食。