可稳定情绪的食物

钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃3—5枚鲜枣就可补充足够的维生素 C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。

推荐菜品：忌廉蘑菇煲 材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。 忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。 做法：1．薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。 2．蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。 3．煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。

抗疲劳食品

疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。