一般人以为用高脂肪低碳水化合物的餐单来减重会有助减肥，其实这样的餐单，只能维持短暂的功效，但长远来看这种方法会引致营养失衡，对健康不好。

８．摄取高量碳水化合物有什么好处？

好处是：－为身体的新陈代谢及活动提供能源－有助控制体重的重要元素－有助达成低脂肪的吸收；

９．可溶性纤维质有什么好处？

可减慢身体对食物的消化和吸收的速度，并有助降低胆固醇。常见于燕麦、大麦、蔬菜、大葱、豆、生果等食物中。

１０．不可溶性纤维质有什么好处？

维持肠的正常活动，加快排除身体的废物，有助防止与便秘及有关的疾病，减低患肠癌的机会。常见于小麦糠、麦类的粟米片、全麦面包等食物中。

Keep Fit 小贴士：

· 必须要吃早餐。实验证明不吃早餐比定期吃早餐的人，有较高体重。

· 早餐进食碳水化合物及低脂粟米、麦片，配合正餐白肉如去皮鸡、鱼和廋肉，加上大量蔬菜生果，而零食以( Kelloggs-Nutri-Grain Bars）代替薯片等其它高脂肪零食。

· 以碳烧、焗的煮食方法代替煎炸食物。

· 三文治尝试用厚面包加大量蔬菜代替肉类或芝士等较高热量的材料为食物。