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节食减肥的十二大疑问(2)

来源:未知  |  2011-06-29 13:40   |   精彩专题

7、有人说,要减肥,就一直不能吃淀粉含量高的食物吗?

这倒也不一定。淀粉是一种复杂的碳水化合物,每克淀粉或蛋白质中含4卡热量。因此以克为单位来比较的话,淀粉不会比蛋白质容易发胖。多吃些纤维质中含淀粉量高的食物是很重要的。这些食物主要指的是粗粮、蚕豆、豌豆、新鲜蔬菜,虽然纤维质不会使人消瘦,但它能加速食物在大肠中的排泄过程。

8、有人说,喝几杯酒,没什么关系,它不过是饮料而已。是这样吗?

不能这么说。酒精不但含热量很高,并且它能促进食欲。

9、有人说,吃土豆不会发胖,是吗?

看怎么吃法。一只大的土豆,烘烤后只含145卡热。如果浇上一些茄汁或酸醋之类的调味品,含热量会提高到265卡.煎土豆会使它含热量增加,这主要是油的关系,而不是土豆本身.

10、有人说,淘米会减少它的含热量吗?

不会的。在烧饭前先将米淘一淘,可能破坏一些维生素,但只是减少一些淀粉的含量,含热量几乎不会损失。

11、有人说,节制饮食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物吗?

这样做不好。有些节制饮食的人,向人们推荐说,要严格限制碳水化合物。然而,没有证据表明,这样的节食效果比同样节制热量的摄入要来得好。事实上,缺少碳水化合物,会引起头晕、目眩、嗜睡的毛病,同时还会增加肾脏的负担。

12、有人说,在饮食中,还需要考虑番茄酱、蛋黄酱等一些调味品中的热量吗?

是的,是应该考虑进去。一汤匙番茄酱所含的热量,相当于一茶匙的白糖;而一汤匙蛋黄酱的热量相当于二汤匙白糖。因此,在饮食中,调味品不能放得多。

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