3.加入酱油后再煮两、三分钟

4.起锅前滴麻油，撒入核桃屑拌匀。

莴笋炒牛肉丝

材料：莴笋两支、牛肉丝四两、油三汤匙、酱油、料酒适量。。

作法：

1.莴笋去皮刨成丝。

2.牛肉丝放酱油、料酒浸泡半小时。

3.油烧热牛肉丝入锅大火快炒40秒。

4.将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起来。

5.放入莴笋丝开芡，大火炒2分钟。

6.莴笋炒好熄火盛在盘中铺底，将牛肉丝盛在上面。

红枣莲子汤

材料：红枣七、八粒、干莲子二两、冰糖二～三两。