要避免饮食过量，应先从改变进食习惯做起。减轻一公斤体重，要消耗七千七百卡的热量，如果每天减少摄取五百卡热量，一星期就能减重半公斤。减低热量摄取并不难，以下有几项进食技巧，提供参考。

三餐定时定量

不要饿一、二餐后在晚餐大吃大喝，因为饥不择食会让您吃进太多食物，而且补偿心理会让您吃得特别多。

正确作法是要三餐定时定量，可用小盘盛装出自己要吃的食物，吃合菜的场合应尽量避免。

改变进餐程序

先喝汤，尤其是热汤能抑制胃的饥饿感，但考虑热量，尽量避免浓汤；喝完汤后先吃蔬菜最好是凉拌或生食，如果蔬菜太油，准备一碗清水，随时沥一下。最后吃的是肉类和饭，小口小口吃会让你有饱足感。

稍微挑食一点

吃肉时，记得去除鸡皮、鸭皮和肥肉，最好选择带骨、带刺、带壳的肉类和水产，这会让你吃得慢又吃得少。少吃汉堡、肉丸、狮子头、鱼排、猪排或牛排，这些食物都是高热量食物。

沾粉油炸或勾芡的食物所含热量更高。喝果汁不如吃水果，至少不会喝过头，而且葡萄一粒粒吃、苹果一片片削、西瓜子一颗颗吐，会让你感觉吃得好多好满足。

细嚼慢咽

只在餐桌上进餐、不边吃边聊天，不要贮存零食。喜欢看电视吃零食、爱喝下午茶吗？偶而为之就好。

提醒各位主妇、妈妈，不要把自己当垃圾桶，若怕剩菜太多，少煮一些。

极低热量饮食

极低热量饮食(VeryLow-CalorieDiets)，每日的热量必须低于800卡。在适当的医疗监督下，极低热量饮食主要适用于体重质量指标(BMI)大于30的肥胖病患。青少年、小孩、孕妇、授乳妇和在特殊情况下因肥胖所引起的其它病症的患者并不适用极低热量饮食。

使用极低热量饮食可以让极肥胖的患者每星期减轻1到2公斤，或是12个星期中平均减少20公斤。