制作方法：

1.将菠萝削干净，切成三段，做成杯形，备用；

2.把白果去皮，蟹柳切成丁，打焯备用；

3.起锅加入柠檬汁，最后倒入白果、蟹柳翻炒，放上菠萝杯上即可。

特点：此菜式富含纤维素、Vc、蛋白质及丰富钙质。具有滋阴、养颜、去痰、消脂的功效。