预防肥胖的纤维质

丰富的纤维质具有降低血糖、胆固醇、血脂并预防肥胖，还可以整肠消除便秘，女性预防大肠癌、胃溃疡并吸收去除体内有害物质。

可抗癌的异黄酮

异黄酮是大豆所含最重要的抗癌成分，能控制血液中的坏胆固醇，并防止体内钙质流失的功效。有助预防癌症，亦可减低骨骼流失的机会。

调节机能大豆卵磷脂

完全不含胆固醇的卵磷脂，可以调节生理效应，增强脑细胞功能，排除便秘，女性还可以预防老化、老人痴呆症的发生。