3 香菇鸡肉盖饭(365卡)

材料(2人份)：鸡胸肉150克、料酒1茶匙、酱油4茶匙、香菇2朵、甜料酒1茶匙、芝麻油1茶匙、芝麻1/3茶匙、芫茜50克、玄米饭200克、茄子2个。

将鸡胸肉切块，用料酒和酱油腌一下。香菇和茄子切片，芫茜切碎。将茄子、香菇、鸡胸肉和芝麻油放在容器中混合，用微波炉加热5分钟，取出搅拌再加热1分钟后倒入米饭上，加些芫茜即可。