苦瓜镶笋鸡
材料:美国棒棒腿1支、苦瓜1条、竹笋1/3根、胡萝卜70克、葱30克
调味料:太白粉1小匙、盐少许、胡椒少许
做法:
1. 将美国棒棒腿去骨,切成肉末状。
2.竹笋、胡萝卜切小丁,青葱切成葱花备用。
3.将肉末、竹笋丁、胡萝卜丁和葱花加入盐、胡椒、太白粉调味,搅拌均匀。
4.苦瓜去头去尾,切成圆厚片,去除中间苦瓜籽。
5.将做法3的食材配合苦瓜大小捏成球状,镶入苦瓜中,把镶好肉馅的苦瓜放入微波炉内,加热5分钟即可。
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