蘑菇不仅营养丰富，还不含脂肪，而且还能燃烧脂肪呢，怎么样，听到这是不是觉得要把蘑菇捧为减肥圣品啊。一起来认识下蘑菇减肥的原理吧，享用美食的时候还能烧脂瘦身哦。跟着小编一起学习下蘑菇减肥的做法吧。

1.长期吃，营养不流失

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇蛋白质含量高，而且多是优质蛋白质。另外，脂肪含量又比较低。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。

2.代替肉，清脂清血脂

蘑菇蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似，可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。同时蘑菇所含的胆碱可保护身体，避免体内脂肪积聚。蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。

最佳收腰——香菇炖木瓜

材料：木瓜半个、香菇50g、牛奶250ml

制作：将木瓜和香菇分别切成丁备用;香 菇放入牛奶中煮熟，期间需要不停加水，避免糊锅，最后起锅时放入木瓜即可。

解析：木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。