3.素食方法不当的话，容易出现哪些问题?

其实只要素食者的食物结构合理，并注意对特定营养素如维生素B12、维生素D和维生素C等进行补充，即便纯素食也能够保持健康。只要蛋白质和维生素充足，胶原蛋白可以由人体自行合成，而脂肪也存在于很多植物性食品如坚果、大豆当中，吃素并不带来脂肪缺乏的问题。

但一些追求快速减肥的女孩子，认为素食就是吃大量蔬菜水果，其他什么都不吃。这种错误的膳食结构，很容易导致营养素缺乏，出现大量脱发、头发枯干、皮肤松弛、身体怕冷、精神不振、贫血缺锌、内分泌紊乱等现象。

4.素食中有哪些误区?有哪些注意事项?

现在的食品，一旦打上“素食”的标签，往往就会给人以健康的印象。其实，素食也有健康和不健康的之分。想要成为一名对身体负责的素食者，一定要注意以下问题：1)加工食品的数量。2)烹调控制油、糖和盐。3)多吃水果就要少吃主食。4)素食≠生吃大量蔬菜。5)选择绿叶菜。6)主食换成杂粮杂豆。7)奶类、豆类或豆制品应充足。8)适量摄入发酵制品，并补充维生素B12。