7、如果要做甜食，你认为放以下哪一种原料增加甜味略好一些?

　　A.蜂蜜

　　B.白糖

　　提示：白糖是最容易升高血糖的食品之一，它在几分钟内便可出现血糖高峰，因此各种甜食都非常不利于控制体重。白糖还会让人产生短暂的愉悦感，让人更不容易控制食量。相比之下，蜂蜜的血糖指数稍低，而且由于蜂蜜味道比白糖更甜，达到同样甜度的时候所放蜂蜜数量较少。但是蜂蜜的数量必须严格控制，因为其中含有果糖，而果糖虽然升高血糖很慢，却能在肝脏中促进肝糖原和脂肪的合成。对于糖尿病人和肥胖者来说，还是吃低聚糖类甜味剂更为稳妥。

　　8、假如你饿了，想选择一种餐间甜食，你更愿意选

　　A.酸奶

　　B.蛋糕

　　提示：蛋糕以低蛋白质面粉和白糖为主料，虽然加入了鸡蛋，升高血糖的速度仍然很快。酸奶则与此不同。奶类不仅营养丰富，还有抑制血糖上升的作用。即便是加糖酸奶，其血糖指数仍然远低于面包、饼干之类的甜食。因此，爱吃甜食的人不妨选择酸奶作为饥饿时安慰自己的甜食，它可以让人很快产生饱腹感，而且能够心平气和地对待其他食物。

　　9、假如吃日式料理，你更愿意选择

　　A.紫菜饭卷+烤鱼

　　B.咖喱卤盖饭

　　提示：咖喱卤盖饭由精白米饭、牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱和咖喱卤构成。其中精米饭血糖指数很高，土豆、胡萝卜均为高血糖指数蔬菜，咖喱调料当中还含有淀粉类增稠剂。因此，咖喱饭属于高血糖指数食品。紫菜饭卷虽然含有米饭，但其中包有低血糖指数的蔬菜，加入了白醋，再加上低脂肪低血糖指数的烤鱼，使得这一餐饭血糖指数总体较低。