脂肪引领着生命的起源

过多的脂肪确实可以让我们行动不便，而且血液中过高的血脂，很可能是诱发高血压和心脏病的主要因素。不过，脂肪实际上对生命极其重要，它的功能众多几乎不可能一一列举。要知道，正是脂肪这样的物质在远古海洋中化分出界限，使细胞有了存在的基础，依赖于脂类物质构成的细胞膜，将细胞与它周围的环境分隔开。使生命得以从原始的浓汤中脱颖而出，获得了向更加复杂的形式演化的可能。因此毫不夸张地说，没有脂肪这样的物质存在，就没有生命可言。

　　饮食不规律是减肥大忌

正常的减肥计划，减肥者每日所摄取的热量不少于6份碳水化合物，6份蛋白质，3份水果，3份蔬菜及多量的水。由于热量收支不平衡，摄取多于消耗，过剩的热量转变为脂肪，储存于脂肪组织内，有些人不吃肉也不吃饭，只吃水果，事实上营养不均，体内作业量非常少，果醣更容易转化成脂肪储存，这也是吃得少仍会胖的原因之一，可怕的是若每日有100卡过剩的热量，体重将增加约10～13公克，一个月即增加300～390公克，一年即增加3.6～4.7公斤。