如何自制优格

★焖烧锅的做法

材料：鲜奶、果糖(可用冰糖或砂糖代替，但是需先用水溶解成糖水。加蜂蜜也可以)、菌粉

①先在内锅内倒入约1/4锅的水煮沸消毒后，再将热水倒入外锅冲烫消毒，先不要倒掉。

②内锅擦干，倒入2000c.c.的鲜奶与果糖加温(果糖量可视个人甜度调整，加糖的量以糖与牛奶的比例1：20最适宜)，等温度上升至43～45℃时关火，加入1平匙菌粉搅拌溶解。

③将外锅热水倒掉，然后将内锅放入保温，静置约6～10小时后，掀开锅盖若呈现布丁状即可食用，未食用完的部分需放入冰箱冷藏。

★保温杯（瓶）的做法

材料：奶粉、菌粉

①依照4：1的奶粉冲泡比例，在睡觉前冲泡一杯500c.c.温牛奶(夏天约125c.c.热开水加375c.c.冷开水，冬天约200c.c.热开水加300c.c.冷开水)。

②再加入1 /4匙菌粉，隔天早上即成为一杯营养优格。菌粉量可随牛奶量比例增加或减少。