烤水果食谱一：抗老+防癌+恢复活力——烤柑橘

加热以后，可以让柑橘子外皮中的养分，充分渗进果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口营养素喔!

1.柑橘的健康成份不只存在于果肉里，果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋，也都含有丰富的维他命C和果胶，可以消除疲劳和预防老化，所以每天只要吃2颗柑橘，就能摄取1日所需的80%维他命C。

2.外皮含有橘红色色素的β-玉米黄质成分，可以预止癌症;另外还含有维他命P，可以预防动脉硬化。柑橘加热以后，当中营养成分的活性会提高，吃了以后能让健康再加分。

　　第一步：前处理

　　去除表皮的果蜡

1.把橘子浸泡在40-50℃的热水中，时间约1分钟。

2.再把橘子取出，用布擦干。

　　第二步：开始制作

　　使用烤箱

1.将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气。

2.把包着锡箔纸的橘子放入烤箱烤10分钟。

注意：使用烤箱料理，可以让橘子均匀受热，果皮不易烧焦也变得比较柔软。