山楂片含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。是很好的减肥水果。由于其具有行气消食作用，所以不能空腹时吃。