番茄蛋花汤 材料 番茄200克，蛋1个，清水或冬菇脚水1杯半，姜1片。 做法 清水、姜片煮滚，加入番茄片翻滚，再加入搅匀的蛋液即成。 金针木耳鸡汤 材料 金针1撮，木耳1撮，鸡肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水一杯半。 做法 清水、姜片煮滚，加入浸透的金针、木耳滚片刻，加入鸡肉慢火浸熟即成。 菠菜清汤 材料 菠菜200克，姜1片，清水或冬菇脚水1杯半。 做法 清水、姜片煮滚，加入菠菜滚熟即成。