什么是膳食纤维

膳食纤维是指在人体小肠中不被消化吸收而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分，是继碳水化合物（糖）、蛋白质脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。膳食纤维具有较强的吸水和膨胀功能，遇水可以膨胀80～100倍，使人产生强烈的饱腹感并抑制进食，对在减肥期间“饥饿难耐”的朋友们来说，是“零热量”的减肥帮手。

哪些食物含有丰富的膳食纤维呢

膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然来源。膳食纤维在蔬菜、水果，粗粮、杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。