难嚼的面包增加饱腹感

其次是脂肪含量高，如各类坚果。此外，红豆、黄豆、芸豆等各种豆类都是长期维持饱腹感的上佳选择。

澳大利亚科学家用含有同样能量的各种面包所做的研究发现，同样是白面包，感觉比较粗糙、嚼起来有硬度的容易让人觉得饱；口感柔软的面包则不容易让人觉得饱，胃内排空维持的时间也相对短。因此，食物的饱腹感还和口感粗糙有一定的关系，一般来说，含纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物饱腹感会强一些。