减肥并不等于挨饿，用对方法，反而能大方拥抱零食，心情愉快地控制体重。适量的碳水化合物是减重的好帮手，就让我们一起看看这种“好心情瘦身饮食法”。

美国麻省理工学院临床研究中心妇女健康计划负责人茱蒂．威特曼博士和身兼医师、营养师、瑜珈老师的妮娜．马奎斯，在最新着作《好心情瘦身饮食法》（The Good Mood Diet）发表了最新的减肥观念。

适量的碳水化合物，减重好帮手 碳水化合物！不就是会养大脂肪细胞的肥胖恶魔吗？不少追求身材苗条者，靠着坚强的意志力，忍痛与甜食、淀粉类食物（碳水化合物）保持安全距离。

其实适量的碳水化合物是减重时的必备利器。茱蒂和妮娜根据麻省理工学院多年的科学实验，以及麻省梅格宁医院附设减重诊所自1996年起的施行成果，提出利用碳水化合物零食的减重计划，它不仅能控制体重，还能调解情绪。 根据研究，摄取碳水化合物，能触发大脑产生“血清素”，它是消除食欲的开关，也是天然的抗忧郁剂，能恢復好心情。

茱蒂早期的动物实验结果就证实，动物会在脑内血清素活性较佳时停止进食，“能够停止进食的器官是脑子，而非饱足的胃，”她在书中阐明研究结论。