美国营养专家表示,美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇女医院,曾组织了 101 名患肥胖症的中老年男女,分为两组,一组被指定吃低脂膳食 ( 以瘦肉、蔬菜为主 ) ,一组吃坚果膳食 ( 以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主 ) 。半年后,两组人的体重平均都减了 11 磅 ,但一年后,第一组的体重却出现反弹,而吃花生的那组体重却没增加。
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