番茄汁医学专家认为，一个人在一天当中只要吃上2~3个番茄就可以满足人体在一天内所需要的维生素C。喝上几杯番茄汁，就会得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄中含有大量的柠檬酸和苹果酸。这对整个肌体新陈代谢的过程有很大的好处，有促进胃液生成的作用，加强对一些油腻性食物的消化。番茄中含有维生素P，维生素P有保护血管和防治高血压的作用，还可以改善心脏的工作，另外番茄汁可以使皮肤健美，要是和一些果汁掺和在一些还可以起到减肥瘦身的效果，如苹果汁、南瓜汁和柠檬汁。减脂指数：★★★★ 健康指数：★★★★★注意事项：不可以空着肚子服用。