在采购时，要如何挑选新鲜的葡萄呢？首先你要观察它的果穗主枝，如果它是很青翠的绿色，就是新鲜的证明。另外，还要选择果粒结实饱满、摸起来很有弹性的，那这串葡萄就很不错！

葡萄皮上往往会有白白的粉状物，它有可能是白色的果粉，也可能是残留的农药。由于分辨起来并不容易，所以在清洗时要特别地留意，必须充分浸泡。幸好现在果农在种葡萄时都会套上纸袋，对于怕农药的人来说，也算是多了一层保障。