芹杆烩魔芋

原料：魔芋豆腐400克，芹菜杆120克，色拉油、川盐、高汤、平菇、鸡精各适量。

制作：魔芋豆腐切成条，投入沸水锅中焯水后，捞入清水中漂2小时；芹菜杆洗净，改刀成节；炒锅内放色拉油烧热，下魔芋豆腐、川盐、平菇、鸡精、高汤，烧至入味、汁少量时，放芹菜杆烩至断生，起锅即成。

贴心咛嘱：清热化痰、降脂排毒、健胃消积、下气行瘀。