营养点评：土豆含近大量的水分及少量的碳水化合物，膳食纤维含量非常丰富，尤其是富含大量的维生素C含量，这些都可以促进人体肠胃道的蠕动，特别适合肠胃功能不好、排便不畅者食用。这道菜也适合改善局部血液循环不良的状况，对办公室人员因运动量不够而导致的食物不消化的问题也有帮助。