不吃主食是不是会对减肥有帮助呢？纽约肥胖中心把志愿者分成2组，一组吃低碳水化合物食品，一组吃低脂食品。(碳水化合物：食物的主要成分之一，由碳、氢、氧三种元素组成。主食，碳水化合物的主要来源。 碳水化合物又称糖。)6个月后，低碳水化合物那组减掉了48公斤的体重，而低脂那组只减掉了24公斤。从实验结果来看，主食似乎对减肥还有帮助！到底是怎么回事呢？下面就马上为你解惑！

1.精细的碳水化合物不是毒药

划分碳水化合物的好坏应以肝脏抗胰岛素物质指数(GI)为主。(GI即营养学上所说的“升糖指数”。)以碳水化合物转化成葡萄糖的速度来划分它们的优劣。根据这个理论，高GI的食物会在体内转化成大量葡萄糖，促使身体大量分泌胰岛素。反过来，胰岛素会使血糖水平大大降低，让你很快就会有饥饿感，从而吃得