第二式：细咀嚼，吃饱便不吃 “噢！又吃得太饱了。这是很多减肥者餐后的懊恼。你知道为什么每天都要重蹈覆辙？原来，吃饱的讯号有两个： ( 1 )胃部感觉饱胀； ( 2 )血中葡萄水平升高──饱餐一顿后，食物的葡萄糖被血液吸收，血中葡萄糖浓度增加，当这讯号到达大脑，就会产生饱肚的感觉。 问题是：胃部的尺寸收放自如，如果它发出的“已饱讯号被忽视，它随即会大开中门，让你继续吃下去──直至血中葡萄糖讯号发出为止。只有慢慢吃，才可以令胃的讯号减慢，与血中葡萄糖讯号同步，自然就会知饱而止。