椰子银耳煲老鸡
材料:土鸡12(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片、调味料、盐适量
作法
1 将椰子去皮,取其椰子水与新鲜椰子肉。
2 将鸡氽烫后备用。
3 将银耳先泡水15分钟,洗净去带备用。
4 将鸡放入锅中,加热水淹过鸡肉,以大火煮沸,转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片,一起煮45分钟,然后加盐调味即可。
功能: 消暑、降火、健脾胃、纤体
胡萝卜炖牛肉
材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、调味料、酒少许、盐适量
作法
1 将牛腱洗净,切成条块状备用;
2 将胡萝卜洗净后切块备用;
3 将牛腱氽烫后捞起备用;
4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1。5小时,然后再加入调味料调味即可。
功能:活血、健体、明目
胡萝卜牛肉米粉
材料:胡萝卜、牛肉、米粉
作法:
将胡萝卜煮熟备用,再利用剩余的汤底,加入胡萝卜、牛肉煮熟,最后加入米粉即可。
香菜皮蛋鱼片汤
材料:鱼片(石斑鱼)125克、皮蛋3个、香菜70克、调味料、盐适量
作法
1 将香菜泡水洗净。
2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。
3 将皮蛋、香菜放入水中,以中慢火煮10分钟,待香味出来。
4 将鱼片放入锅中煮熟,再加盐调味即可。
功能 :清润、清热、降火、消除疲劳
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