10、葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的消融。洋葱几乎不含 脂肪，能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。葱中提取出的葱素，能治疗心血管硬化。大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。大蒜素的二次代谢商品——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成用途，故能提防血栓。大蒜还能治疗胖胖。

11、山药：其黏液蛋白，能提防心血管系统的脂肪沉积，维系血管弹性，防止动脉硬化，削减皮下脂肪沉积，防止胖胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。别的，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节时代如有消化不良，能够用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。

12、海藻：素有“海洋蔬菜”佳誉。海藻以其低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻具有降血脂用途。海带等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能明显降低血清胆固醇。海藻还含有很多怪异的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等用途。