▌地瓜球
材料:地瓜泥、.糯米粉、地瓜粉、细砂糖、猪油。
做法:将材料揉拌均匀至光滑后备用,然后将备用的材料搓成长条状,分割成等份,并搓成丸子状备用。等待油烧热至110℃后,将地瓜球放入锅中油炸至浮起后,轻轻搅拌锅内的油,待丸子表面呈现金黄色后捞起并沥干油即可。
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