▌蜜地瓜

材料：地瓜、黄砂糖、麦芽糖、清水

作法：尽量挑选黄砂糖或者红糖,这样煮好的地瓜才会黄黄亮亮的，起一锅水下砂糖煮融，继续下麦芽糖煮至融合且边缘微冒泡转小火，地瓜去皮下锅，让糖蜜全部淹盖以小火煮至通体透明状，地瓜尽量选体积小且瘦长，蜜地瓜煮的时间较快。