●食材小档案/荷叶
荷叶是水生植物荷花的叶子,性温平、味辛,于夏、秋两季采收。可以清暑利湿、止血。在选购保存上,以叶大、完整、颜色绿、无斑点者佳。荷叶泡茶饮用,可以解暑,对动脉硬化及脂肪肝等,也有一定改善作用。荷叶中的生物碱,有降血脂作用,临床上常用于肥胖症的治疗。但胃寒疼痛、体虚气弱的人须忌用。
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