就燃烧能量方面而言，第三种脂肪米色脂肪介于白色脂肪和棕色脂肪之间，但是却也非常令人振奋。

为什么呢?因为研究人员正在寻找通过饮食控制、运动或补充营养等方式，将白色脂肪细胞转变为新陈代谢更为活跃的米色脂肪的方法。

事实上，初步证据显示，运动激发的一些荷尔蒙可以将白色脂肪细胞转化为米色脂肪细胞，还有证据显示，一些诸如褐藻、甘草、辣椒等食物可能具备同样功效。