怎样科学地素食减肥？

素食的种类

一提起素餐，人们通常就会想到不含肉、家禽和鱼的餐点。但素餐可以进一步分为以下几类：

严格素食（纯素食）不包含任何肉、家禽、鱼、蛋、奶制品以及任何含有这些的食品。

奶制素食不包含肉、鱼、家禽和蛋以及任何含有这些的食品。奶制品是允许食用的，比如说牛奶、奶酪、酸奶和黄油等等。

乳蛋素食不允许食用肉、鱼和家禽，但允许食用鸡蛋和乳制品。

弹性素食，也称半素食，是指经过规划的素餐，有时也包含肉、奶制品、蛋、家禽和鱼，或者是包含少量的这些食物。

比较起来，乳蛋素食、弹性素食的膳食营养更全面更科学。