有料的肉圆

精瘦的猪肉配上蔬菜，经过烤制，美味得以保留，油脂大大减少。

把绞肉和香菜、蒜泥、鸡蛋、黑胡椒、辣椒粉和盐充分混合，揉成肉球，放入200度的烤箱中烤20-25分钟，控干水分和油分即可。

松皮白鱼肉

健康饮食不能少了来自海洋的馈赠，而且要选对烹调方法。

把条状的比目鱼鱼肉用柠檬汁、蒜泥、盐和胡椒腌制30分钟，然后沾上面包屑，放入190度的烤箱里烤制15分钟，取出放在用柠檬汁和橄榄油拌过的羽衣甘蓝上面，鱼肉上再撒少许欧芹即可。

红椒烤扁豆

红椒富含维生素A、C和纤维素，配以蛋白质丰富，脂肪含量低的扁豆，是不可多得的优质主食。

在锅中把橄榄油烧热，放入洋葱和大蒜炒香，再放入扁豆，加水烧开，改小火煮25分钟后，放入红椒片、罗勒、苹果丁、白葡萄酒和罐头番茄，然后把混合物都倒入烤盘，表面撒上少许芝士，放入175度的烤箱中烤30分钟即可

改良版奶油培根面

用低脂牛奶代替奶油，在风味得以保留的前提下降低热量。

先把意面和豌豆煮熟，在锅中烧热橄榄油，放入洋葱和培根丁煸炒出香气，放入意面和豌豆，再倒入低脂牛奶和干酪，翻炒至不剩汤汁即可出锅，撒上少许干酪粉和胡椒，放上几片薄荷叶即可上桌。