沙榄顺气滋阴

一晚热情过后难免会有声音嘶哑喉咙痛的症状出现，是时候用沙榄来利咽顺气和滋阴，尤其对声嘶、咽肿、喉痛等症状有效呢。沙榄产于广州芳村茶蛲，又名茶蛲榄，性温而味甘带涩，能生津止渴、清肺利咽、消食开胃，特别是用于炖汤有潮汕橄榄之功。而且在一般市场和好又多超市都有得卖。

沙榄云耳煲猪腱肉(2~3人量)

材料：沙榄12个、云耳25克、猪腱肉400克、生姜3片

烹制：各物洗净，沙榄切对半，猪腱切块，一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖2个小时，进饮时放盐。