白皮白心番薯助消化

情人节通常都是吃西餐，此类食物高脂肪、高蛋白质、高热量，以东方人来说是难消化、难以吸收的。事后最好买白皮白心番薯来调理肠胃。番薯性平味甘，有消脂润肺、和胃益脾、润肠利尿和排脓去腐的作用。它的种类凡多，红皮红肉称红心番薯，味甜淀粉多，甲种维生素亦多;黄皮黄肉的叫香水番薯，香味最浓;白皮白肉是白心番薯，适合病者食用，也是民间认为最有食疗作用的。

白皮白心番薯煲大芥菜(3-4人量)

材料：白皮白心番薯500克，大芥菜600克，生姜3片

烹制：各物洗净，番薯、芥菜切块或段一起放进瓦煲，加入清水1500毫升(6碗量)武火滚至番薯熟透(约20分钟左右)不用下油，下少许盐。