红豆的减肥功效与作用及制作方法详解红豆减肥原理红豆是减肥食谱中比较不错的选择，因为红豆中含有丰富的B族维生素、蛋白质和多种矿物质，具有很好的补血、利尿和消肿作用，其中含有的碱成分能促进肠胃蠕动，减少便秘，另外，纤维也有助排出身体中多余的脂肪和盐分，尤其对瘦腿效果明显。