晚上吃西红柿能减肥吗？解析番茄红素的作用腌制西红柿做法：这道菜主要是要做腌制的酱料，先把橄榄油放在锅里加热，然后加一勺大蒜、半勺茴香、半勺辣椒粉以及醋和糖，全部加入后加热三分钟，让糖完全溶化后盛出晾凉。把做好的酱料放在一个罐子里，加入三个切成块的西红柿，然后放进冰箱冷冻4个小时，吃的时候分成6份，每份有77卡路里热量。