一根香蕉=21颗糖

营养学家指出，在同一重量下，大部分水果的热量都比米饭低，但有些水果虽然热量比米饭低，我们的肠胃吸收它的速度却比米饭快得多。而糖分吸收的快慢可以决定胰岛素的分泌和血糖水平，即糖分吸收快，胰岛素分泌多，把血糖转化为脂肪的比率增加，这样，虽然吃进去的热量少一点，但转化为脂肪的那部分却不减少，甚至还增多。

一般人都以为西瓜热量低，吃西瓜就不会发胖，但事实恰恰相反，米饭糖类指数比西瓜低，也就是米饭的糖分吸收速度比西瓜慢，而当你吃西瓜时，体内血糖迅速升高，刺激胰岛素大量分泌，使