随着社会经济的发展、生活水平的提高，体力劳动少的人群中，肥胖已经成为日常保健的一个严峻问题。肥胖增加机体脏器的负担，加速衰老，同时心血管疾病、糖尿病的发病率也会增加。

肥胖与代谢有关，最新的研究证明肥胖者有明显的遗传倾向，过量的饮食是致肥胖的外部因素。 饮食中获得的能量超过身体活动所消耗的能量，主要以脂肪形式贮存体内而发生肥胖，称为单纯性肥胖。如果是体内调节脂肪代谢的神经中枢和内分泌腺体，包括垂体、性腺、甲状腺、肾上腺皮质等功能紊乱，导致脂肪代谢失常而使脂肪沉积，称为内生性或神经-内分泌性脂肪沉积。 通常使用的测量肥胖的标准是体质指数法：即BMI（体质指数）=体重（kg）/[身长（m）]2 判断标准是：BMI正常范围为18.5~22.9，超重>23，肥胖前期23~24.9，Ⅰ级肥胖25~29.9，Ⅱ级肥胖>30.0。BMI主要用于衡量肥胖程度，而不一定适用于判定人体发育水平。