海带不但能补充营养，易于吸收，而且有助产妇通乳下乳，其丰富的纤维素是肠道“清道夫”，可解除产妇因久坐多卧，进食大量肉类而造成的便秘痛苦。

韩国人在做海带汤时，一般视个人口味，或加入蒜末，或加入牛肉，味道或清淡或鲜甜。而午饭或晚餐时，凉拌海带丝也经常成为配餐的小菜。淋上香醋和酱油，撒上芝麻，美味爽口。韩国有个传统，就是过生日时，除了吃蛋糕，还要喝碗海带汤来纪念母亲生育的痛苦，海带和韩国妈妈的感情实在太亲了。