美国卡路里控制学会的营养专家罗宾·斯蒂高尔解释说：“大部分人在减肥时，都希望收到立竿见影的效果，因此各式各样的减肥食谱很受欢迎。但这种方法并不适用于每个人。”每个人的体质不同，导致肥胖的原因也不同，要用单一的方法来解决，是行不通的。此外，许多减肥食谱只注重降低热量，但营养含量非常低，如果长期食用对健康有害。

9月刊的《糖尿病护理》杂志撰文称：“没有研究证明，减肥食谱能成功帮助人们在减去体重的同时，仍长期保持好身材。短时间内迅速减肥对身体的损害非常大。”