原则一：每日四色蔬果

Out：每日摄取大量蔬菜水果。

In：1日9份不同色的蔬果。

——每天2杯水果、1/2杯蔬菜，即9份蔬果（一份为之1/2杯）

——而所选的蔬果应该多元化及颜色多，最好有齐红色（如番茄）、橙色（如橙）、黄色（如柠檬）、绿色（如菜）、青色（如瓜类）及紫色（如茄子），因不同颜色的蔬果代表有不同的化学作用，各有抗不同疾病的功效。

建议食法：其实只要于每日的午餐及晚餐分别吃不同颜色的菜及生果，基本上已可吃到至少四种颜色的蔬果。