3. 体质的差异

动物性的食物 - 酸性体质；植物性的食物 - 碱性体质。

一、酸性食物的代谢废物多，代谢过程较多阻礙，体内滞留毒素也多，造成基础代谢低落。

二、碱性食物都来自蔬果，代谢废物少，故在饮食上应将体质改善为较健康的弱碱性。