汤

汤

好处：研究人员表示，饭前一碗汤可以控制食欲。宾夕法尼亚州立大学一项实验表明，那些饭前喝掉一碗半蔬菜汤的女性(汤中包括鸡肉羹，菜花，西红柿，胡萝卜，大约为129卡路里)可以减少整顿饭20%的卡路里摄入。

原因：摄入相对较少的卡路里但有更大的饱足感。你也许会想试试这个蔬菜鸡肉汤，但是我们不能保证如果汤中含有高热量的奶酪时，还可以有这个效用。

柚子和苹果

柚子和苹果

好处：Aktins和South Beach等知名减肥专家说水果应该是避免的食物。但很多专家持不同意见。水果一般是由大量的水和纤维组成，所以吃水果吃到饱也不用担心摄入了过多的卡路里。在魁北克拉瓦尔大学拉瓦尔医院为期6年的研究中发现，那些吃较多水果(完整的水果而不是果汁)的人要比不吃或吃的少的人增重较少。而科研人员并没有发现蔬菜和减重之间的明确联系，也许因为西方人的蔬菜往往是和黄油或奶油酱一起食用的缘故吧。就中国人的饮食习惯来说，如果蔬菜是素炒而成，热量很小，吃到饱也不用担心卡路里。

原因：柚子一直被“减肥圣品”的光环包围，现在有了确实的证据支持这一论调。实验中的志愿者每天三顿饭之前都会吃半个柚子或225ml的柚子果汁。3个月后，吃柚子的人平均减重1.6公斤，喝柚子果汁的人平均减重1.5公斤。而那些喝安慰剂(就是告诉他们喝的是柚子汁但其实不是)的人只减掉了0.2公斤。研究人员推测，这可能是由于柚子含有某种特殊的化学物质。如果吃完一整个柚子并不现实，可以试试把苹果当饭前小食。那些饭前15分钟吃一个半削皮切片苹果(大约为125卡路里)的人，要比那些饭前喝果汁甚至什么都不吃的人，少吸收187卡路里。