大胃王的瘦身之道
辣椒炒皮蛋
材料:皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。
做法:
1.将皮蛋去壳,然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;
2.锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒;
3.调入辣豆豉、生抽,翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。
辣子鸡肉
材料;鸡胸肉(约500克),干红椒,川椒,葱,姜,四川豆瓣,盐,味精,白糖,红醋适量。
做法:
1.鸡肉切块,葱姜切丁;
2.鸡块过油炸直表面列干;
3.锅留底油防入川椒炒出麻香味,再放入干红椒,姜片,豆瓣煸炒,
4.随后放鸡块烹入料酒加入盐,味精,白糖煸炒,加入葱花,炒出麻,辣味后烹入红醋五克,出锅装盘。
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