记得很多年前看过一篇减肥心经，里面除了要适当运动外，还用很大篇幅讲了素食对减肥的巨大作用，总结起来就是说，素食要比肉食体重更轻，而且可以为地球节约更多的能源。现在看来，这种说法是不完全正确的，长期素食会给人体带来疾病，要想健康瘦身，必须合理安排自己的饮食结构。

如果真的需要控制体重或者减肥，最好首先做一个评估，计算出原本每天的摄入量和消耗量，再从饮食结构上进行调整，并且加强运动。比如，在减肥前每天的热量摄入是3000个单位，就多吃些鱼肉、蔬菜、水果等，把每天摄入的热量降低到2500个单位，然后每天再活动锻炼半小时，再消耗一些热量。

“鱼肉、瘦肉里面的蛋白质含量高，脂肪含量低，非常适合需要控制体重的人吃。”营养师还建议，有喝 牛奶 习惯的可以选择喝低脂奶，通过饮食结构调整和加强运动，才是比较健康的减肥方式。