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素食主义导致肥胖 瘦身一族三思而行(7)

来源:维度女性网  |  2013-02-22 12:01   |   精彩专题

近几年来,“全素食主义”十分流行,就连像大S一样的许多明星都十分热衷于“素食主义”。有的人是为了追求素食主义能瘦身的效果,有的人则是出于健康的考虑。但是被认为健康而有效的减肥良方在专家看来却带来健康问题。当你正在沾沾自喜着素食可以减肥的时候,却忽视了营养的均衡,说不定反而令你更加肥。

素食主义导致肥胖 瘦身一族三思而行

正确进行素食减肥需要注意以下几点:

第一,根据体质科学素食。在决定要进行素食的时候,一定要先问自己:“我的体质适合素食吗?”如果自己经常出现营养不良、低血糖、贫血等症状,这样的人群就不适宜素食了。如果是三高人群,可以在医生的建议下制定素食方案,决定好素食周期和频率,并随时根据自身体质的变化而不断变化素食计划,这样才能更加健康有效地素食。

第二,素食人群要注意补充其他营养。由于蔬菜水果中含有大量的维生素、膳食纤维和矿物质,但钙、蛋白质、脂肪酸等人体必需的营养素却无法通过蔬菜水果摄入,因此素食人群需要注意增加豆类、蛋奶、坚果等食物的摄入,通过这些食物摄入身体所需的钙、蛋白质和脂肪酸。但最好的做法就是不偏废肉类和鱼类,但减少摄入的次数和摄入的量,以蔬菜水果以及杂粮为主,肉类为辅,并注意摄入高蛋白食物,保证营养均衡。

第三,注意素食方式。首先在素食的时候,尽量保证口味清淡,以清蒸和水煮为主,尽量避免油炸和红烧。另外,有不少人认为“素食=生食”,凉拌和沙拉热量更少,但这是一种不全面的看法。一方面,由于食物未经加热,存在细菌杀灭不完全的隐患,尤其是叶菜;另一方面,长期食用生食,容易对脾胃造成不良影响。因此,如果担心炒菜会因为油而带入不必要的热量,可以用热水焯一焯。

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